五花肉炒牛蒡

• 【材　料】
• 五花肉 180公克
• 牛蒡 200公克
• 沙拉油 1大匙

• 【調 味 料】
• A.醬油 2大匙
• 米酒 1大匙
• 香油 1小匙
• B.鹽 適量
• 味精 少許
• 白砂糖 1/2小匙
• 水 100㏄

• 【做　法】
• 1.五花肉切薄片；牛蒡用刨皮刀刨薄片後再切段。
  
• 2.取鍋倒入沙拉油加熱，放入作法1的五花肉片爆炒至略焦，淋上米酒、醬油炒香，放入作法1的牛蒡絲略炒，再放入調味料B炒勻，起鍋前淋上香油即可。