桂花山藥涼麵

• 【材　料】
• 熟麵 200公克
• 山藥 150公克
• 桂花醬 1大匙
• 涼開水 100㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 白醋 1茶匙

• 【做　法】
• 1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入山藥煮約20分鐘，取出放涼。
  
• 2.將作法1的山藥去皮、切小塊，放入食物調理機中，倒入涼開水攪打呈泥狀。
  
• 3.取一碗，倒入作法2的山藥泥，加入桂花醬及所有的調味料拌勻，即為桂花山藥醬。
  
• 4.食用前直接將作法3的桂花山藥醬淋在熟麵上即可。