鐵板豆芽

• 【材　料】
• 豆芽菜 250公克
• 蒜片 20公克
• 辣椒片 15公克
• 沙拉油 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 酒 1大匙
• 黑胡椒粒 2小匙
• 水 100cc
• 白醋 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.豆芽菜洗淨，將豆芽上過長的細鬚採除，讓口感更好。
  
• 2.平底鍋燒熱，加入沙拉油，先放入蒜片、辣椒片以小火爆香，再加入作法1的豆芽菜與所有調味料略微拌炒一下，蓋上鍋蓋以大火燜約1分鐘即可起鍋。