芹菜紅蘿冷湯麵

• 【材　料】
• 熟麵 150公克
• 芹菜 30公克
• 紅蘿蔔 80公克
• 蕃薯蜂 100公克
• 涼開水 300㏄

• 【調 味 料】
• 水果醋 2大匙
• 鹽 1/2茶匙
• 蜂蜜 1大匙

• 【做　法】
• 1.芹菜洗淨、切小塊；紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
  
• 2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
  
• 3.取一碗，將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
  
• 4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻，即為芹菜紅蘿冷湯汁。
  
• 5.另取一碗，先將熟麵放入碗中，再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。