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食譜:芹菜紅蘿冷湯麵

  • 【做 法】
  • 1.芹菜洗淨、切小塊;紅蘿蔔去皮、切小塊備用。
  • 2.將作法1的芹菜塊、紅蘿蔔塊、涼開水全部放入果汁機中攪打呈泥狀。
  • 3.取一碗,將作法2的蔬菜泥用濾網過濾去渣出蔬菜汁至碗中。
  • 4.將所有調味料加入作法3的碗中攪拌均勻,即為芹菜紅蘿冷湯汁。
  • 5.另取一碗,先將熟麵放入碗中,再將作法4的芹菜紅蘿冷湯汁倒在麵上即為風味獨特的芹菜紅蘿冷湯麵。
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