西班牙冷湯汁麵

• 【材　料】
• 熟麵 200公克
• 西芹 30公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 蕃茄 1個
• 小黃瓜 1/2條
• 紅甜椒 1/2個
• 洋蔥 50公克
• 蒜仁 1顆
• 雞湯 500㏄
• 沙拉油 少許

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 2大匙
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.將所有蔬菜洗淨、切丁狀；蒜仁切碎備用。
  
• 2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱後，先放入作法1的蒜仁末、洋蔥丁，以小火炒約1分鐘，再放入除小黃瓜外的所有蔬菜丁續炒約3分鐘。
  
• 3.將雞湯倒入作法2的鍋中，以小火煮約20分鐘，再加入所有調味料調味即可熄火。
  
• 4.待作法3的材料冷卻後，與作法1的小黃瓜塊一起裝入容器中，放置冰箱冰涼即為西班牙冷湯汁。
  
• 5.食用前，先將麵放入碗內，再將作法4的西班牙冷湯汁倒入碗內即可口的西班牙冷湯麵。