牛蒡花生醬串

• 【材　料】
• 牛蒡 12兩
• 顆粒花生醬 3大匙
• 鹽水 適量

• 【做　法】
• (1)將牛蒡削皮後，洗淨切成5公分段，浸泡於鹽水中，預防變色，再瀝乾水份，每3段用竹籤串連備用。
• (2)將牛蒡串放入烤網上燒烤，翻面烤至表皮微乾即可刷上花生醬，再繼續燒烤至微乾入味即可食用了。

• 【備　註】
• 牛蒡烤好後吃起來，內含水份又甘甜，又有豐富的纖維質，更有花生醬的香脆口感，素食者也可食用。