味噌蘿蔔(1)

• 【材　料】
• 白蘿蔔 1條

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 味噌 3大匙
• 味醂 3大匙
• 醬油 1/2大匙
• 糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.白蘿蔔洗淨後切小塊，備用。
  
• 2.把作法1放入調理盆中，撒上少許鹽（份量外）拌勻，靜置約30分鐘讓白蘿蔔塊變軟、出水分。
  
• 3.把作法2白蘿蔔塊出的水分瀝乾，再用重物壓在白蘿蔔塊上約1～2天。
  
• 4.將所有調味料拌勻，與作法3壓好的白蘿蔔塊一起攪拌均勻，醃5天即可。

• 【備　註】
• 醃漬時間：5天