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食譜:味噌蘿蔔(1)

  • 【做 法】
  • 1.白蘿蔔洗淨後切小塊,備用。
  • 2.把作法1放入調理盆中,撒上少許鹽(份量外)拌勻,靜置約30分鐘讓白蘿蔔塊變軟、出水分。
  • 3.把作法2白蘿蔔塊出的水分瀝乾,再用重物壓在白蘿蔔塊上約1∼2天。
  • 4.將所有調味料拌勻,與作法3壓好的白蘿蔔塊一起攪拌均勻,醃5天即可。
  • 【備 註】
  • 醃漬時間:5天
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