山藥百合蝦仁

• 【材　料】
• 膳魔師時尚享瘦鍋 1只
• 山藥 120公克
• 百合 60公克
• 蝦仁 100公克
• 紅甜椒 50公克
• 青蔥 1支
• 薑末 3公克
• 沙拉油 1大匙

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/4茶匙
• 雞精粉 1/4茶匙
• 細砂糖 1/4茶匙
• 米酒 1大匙
• 水 2大匙
• B.太白粉水 1茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.山藥去皮和甜椒切丁狀；百合剝片；青蔥切小段狀；蝦仁由蝦背處從頭到尾劃一刀（勿切斷）備用
  
• 2.取『膳魔師時尚享瘦鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後改轉小火，放入作法1的蔥段、薑末和蝦仁，以中火炒約10秒後，加入作法1的山藥丁、甜椒丁及百合片翻炒後，再加入調味料A以中火炒約30秒後，用太白粉水勾芡，再滴入香油即可。