醃洋蔥

• 【材　料】
• 洋蔥 1顆
• 蒜末 5公克
• 鹽 1/3大匙

• 【調 味 料】
• 細砂糖 1大匙
• 紅酒醋 50㏄

• 【做　法】
• 1.將洋蔥洗淨、去頭尾、剝去外皮、切絲備用。
  
• 2.取一調理盆，將作法1的洋蔥絲放入加入鹽拌勻，醃約50分鐘後瀝乾水分，
  
• 3.把作法2的洋蔥絲放入容器中，加入蒜末、細砂糖、紅酒醋拌勻，醃1天即可食用。

• 【備　註】
• 醃漬時間：1天
• 處理得宜，置放在通風陰涼處約可保存15天。