脆筍炒梅花肉片

• 【材　料】
• 醃脆筍 150公克
• 梅花肉片 150公克
• 蒜末 10公克
• 辣椒末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 糖 1/4小匙
• 醬油 1小匙
• 米酒 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.把醃脆筍洗淨，浸泡在水中約15分鐘，再放入滾鍋中汆燙約3分鐘，撈出瀝乾水分備用。
  
• 2.起一炒鍋，熱鍋後加入2大匙沙拉油，薑蒜末與辣椒末入鍋爆香，放入梅花肉片拌炒。
  
• 3.再作法2中加入作法1的醃脆筍與所有調味料炒至入味即可。