玉筍煲

  • 【做　法】
  • (1)將青江菜洗淨對切開，用熱水加少許鹽汆燙約6秒鐘後立即撈起，放入冷水中，等涼後，瀝乾水份排入盤中備用。
  • (2)肉片加入太白粉及鹽拌勻，略醃過備用。
  • (3)將炒菜鍋加熱，倒入少許油，隨即把肉片放入，炒至半熟後，再加入蒜末、蔥末、紅蘿蔔拌炒，最後再將珍保玉筍罐頭倒入，翻炒均勻，等肉片全熟後，熄火盛起，排入青江菜中即成玉筍煲。
主菜 .根莖類 .中式料理 .葷食
罐頭菜
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