木耳脆筍

• 【材　料】
• 生鮮黑木耳 60公克
• 熟筍 300公克
• 芹菜 100公克
• 胡蘿蔔 50公克
• 辣椒 12公克
• 香菜 5公克

• 【調 味 料】
• 原味沙茶醬 2大匙
• 淡色醬油 1小匙
• 香油 1大匙
• 水 1/2杯

• 【做　法】
• 1.芹菜洗淨摘去葉片切段；黑木耳、熟筍洗淨切粗條；胡蘿蔔去皮切粗條；辣椒去籽切斜片，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量油，爆香作法1的辣椒片。
  
• 3.於作法2鍋中加入作法1的芹菜段、黑木耳條、胡蘿蔔條及熟筍條炒透。
  
• 4.再加入原味沙茶醬、淡色醬油及水炒均勻，最後再拌入香菜及香油即可。