涼拌大頭菜(3)

• 【材　料】
• 大頭菜 500公克
• 鹽 20公克

• 【醃　 料】
• 糖 35公克
• 辣椒末 6公克
• 香油 15cc
• 香菜 6公克

• 【做　法】
• 1.大頭菜切成薄片，與鹽拌勻後，脫水至軟，再以冷開水洗去多餘鹽份。
  
• 2.將作法1的大頭菜與所有醃料拌勻至入味，食用前加入香菜即可。