紅蘿蔔烘蛋

• 【材　料】
• 蛋 3顆
• 美奶滋 2大匙
• 鹽 1/4茶匙
• 醬油 1/4匙
• 紅蘿蔔 100公克
• 豬絞肉 50公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 醬油 1/4匙

• 【醃　 料】
• 蒜末 1大匙
• 辣椒醬 1大匙
• 開水 3大匙
• 細砂糖 1/2茶匙
• 蕃茄醬 1/2茶匙
• 太白粉水 1茶匙

• 【做　法】
• 1.蛋與美奶滋、鹽、醬油打勻成蛋液；紅蘿蔔切絲備用。
  
• 2.取一平底鍋（約18cm），燒熱後加入2大匙沙拉油，加入作法1的紅蘿蔔絲及豬絞肉以?火炒約?分鐘至熟後，加入作法1的蛋液與鍋內材料混合均勻，以小火慢慢烘至兩面呈金黃色，取出切片。
  
• 3.原鍋爆香淋醬材料的蒜末，再加入辣椒醬、開水、細砂糖、蕃茄醬煮開，再以太白粉水勾薄芡，即成醬汁，淋在作法2的蛋片上即可。