蝦仁冬瓜

• 【材　料】
• 冬瓜 600公克
• 蝦仁 50公克

• 【調 味 料】
• 米酒 2大匙
• 淡醬油 1大匙
• 柴魚素 1/2茶匙
• 水 480㏄

• 【醃　 料】
• 米酒 1茶匙
• 鹽 1/4茶匙
• 太白粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.冬瓜去籽、去皮、洗淨、切塊備用
  
• 2.蝦仁與所有醃料材料抓勻，醃約15分鐘，備用。
  
• 3.取一炒鍋，加入所有調味料煮開，接著放入作法1的冬瓜塊，以小火煮約10分鐘，再放入作法2的蝦仁煮2分鐘即可。