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滷汁燒芋頭
【材 料】
梅花肉
200公克
芋頭
250公克
香菇
20公克
青蔥
1支
爌肉滷汁
150㏄
【調 味 料】
鹽
少許
雞粉
少許
白胡椒粉
1/4小匙
香油
少許
【做 法】
1.梅花肉洗淨切小塊;芋頭去皮切小塊;香菇泡軟後切4等份;青蔥洗淨切段,備用。
2.將作法1的芋頭放入?℃的油鍋中炸至微焦,取出瀝油備用。
3.熱鍋,倒入2大匙油,放入作法1的香菇、蔥段爆香後,放入五花肉塊炒至顏色變白。
4.再加入作法1的芋頭、爌肉滷汁與所有調味料煮至沸騰,以小火燒煮入味且略收汁即可。
主菜
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根莖類
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中式料理
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葷食
一鍋滷汁作40種料理
上線日期:
4/24/2008