筍丁肉醬麵

• 【材　料】
• 沙拉筍 120公克
• 絞肉 100公克
• 香菇 2朵
• 蒜末 5公克
• 高湯 60㏄
• 熟白麵條 300公克

• 【調 味 料】
• 豆瓣醬 1小匙
• 辣椒醬 1/2小匙
• 醬油 1/2大匙
• 醬油膏 1/2大匙
• 鹽 少許
• 砂糖 少許

• 【做　法】
• 1.沙拉筍切細丁；香菇泡軟切細備用。
  
• 2.取鍋，倒入2大匙油燒熱，放入蒜末爆香、香菇絞肉炒至顏色變白。
  
• 3.加入調味料炒香，放入作法1的筍丁略拌炒，加入高湯拌炒至入味，且湯汁收乾。
  
• 4.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入拉麵煮熟後，撈起盛入盤中，再加入作法3的醬爆雞丁配料即可。