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筍丁肉醬麵
【材 料】
沙拉筍
120公克
絞肉
100公克
香菇
2朵
蒜末
5公克
高湯
60㏄
熟白麵條
300公克
【調 味 料】
豆瓣醬
1小匙
辣椒醬
1/2小匙
醬油
1/2大匙
醬油膏
1/2大匙
鹽
少許
砂糖
少許
【做 法】
1.沙拉筍切細丁;香菇泡軟切細備用。
2.取鍋,倒入2大匙油燒熱,放入蒜末爆香、香菇絞肉炒至顏色變白。
3.加入調味料炒香,放入作法1的筍丁略拌炒,加入高湯拌炒至入味,且湯汁收乾。
4.取鍋,倒入適量的水煮至滾沸,放入拉麵煮熟後,撈起盛入盤中,再加入作法3的醬爆雞丁配料即可。
麵食
.
根莖類
.
中式料理
.
葷食
讚不絕口醬爆麵
上線日期:
5/21/2008