蘿蔔糕湯

• 【材　料】
• 材料Ａ：
  原味蘿蔔糕 1斤
• 材料Ｂ：
  肉絲 4兩
• 香菇 5朵
• 蝦皮 2大匙
• 紅蘿蔔絲 1/4杯
• 材料Ｃ：
  青蒜 2支
• 蔥絲 2支

• 【調 味 料】
• 調味料Ａ：
  鹽 2小匙
• 白胡椒粉 1/3大匙
• 柴魚味精 1/3大匙
• 香油 1/3大匙
• 高湯 8杯
• 調味料Ｂ：
  太白粉 1/2大匙
• 香油 適量
• 鹽 適量

• 【做　法】
• (1)將蘿蔔糕切長條狀(1.5公分×長6公分)備用。
• (2)肉絲加入調味料Ｂ攪拌均勻略醃一會備用。香菇泡軟後切絲備用。
• (3)將高湯放入內鍋加熱後，依序放入作法(1)及材料Ｂ，其中肉絲要慢慢放，最後放入調味料Ａ，等煮沸後即可熄火，蓋上內鍋蓋，再放入燜燒鍋燜約30～40分鐘即可，取出放入切好的青蒜及蔥，略攪拌即可盛起食用。