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【材 料】
白蘿蔔
1條
紅蘿蔔
1條
干貝
3粒
髮菜
適量
薑片
2片
米酒
50㏄
水
600㏄
太白粉水
適量
【調 味 料】
牛頭牌蛤蜊湯塊
1/2塊
牛頭牌鮮味雞晶
1/2小匙
冰糖
少許
鹽
少許
【做 法】
1.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮,以湯匙挖出圓球;干貝洗淨浸泡米酒5個小時至軟,撕成絲狀;髮菜泡冷水至軟,備用。
2.取鍋將水煮沸後,放入薑片、作法1的紅白蘿蔔球、干貝絲、浸泡干貝的米酒,待再度沸騰後轉小火續煮約25分鐘。
3.於作法2中加入所有調味料與作法1的法菜,續煮約5分鐘,再以太白粉水勾芡即可。
湯
.
根莖類
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中式料理
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葷食
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上線日期:
7/4/2008