洋蔥汁

• 【材　料】
• 洋蔥 2顆
• 沙拉油 80㏄
• 水 500㏄
• 奶油 30公克
• 玉米粉水 2茶匙

• 【調 味 料】
• 蠔油 2大匙
• 鹽 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.將洋蔥洗淨後切成細絲狀備用。
  
• 2.取一鍋，燒熱後加入沙拉油並轉小火，將作法1的洋蔥絲放入慢炒至洋蔥呈淺咖啡色，加水續以小火煮約20分鐘至洋蔥軟化掉。
  
• 3.在作法2中加入所有調味料拌勻，再加入玉米粉水勾芡，最後將奶油加入一起攪拌均勻即可。