洋蔥湯(4)

• 【材　料】
• 洋蔥 500公克
• 奶油 40公克
• 蒜末 10公克
• 百里香 少許
• 味好美月桂葉 1片
• 水 800㏄
• 法式麵包 適量
• 味好美巴西利末 少許

• 【調 味 料】
• 白酒 15㏄
• 鮮雞粉 6公克
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.洋蔥洗淨，去皮切絲備用。
  
• 2.熱鍋放入奶油以中小火燒至融化，加入蒜末炒出香味，再加入作法1的洋蔥絲慢慢翻炒至洋蔥成為淺褐色。
  
• 3.在作法2鍋中沿鍋邊淋入白酒，翻炒幾下後加入水及所有調味料拌勻續煮約15分鐘，熄火盛出。
  
• 4.法式麵包切小丁，放入烤箱中溫烤至略呈黃褐色，取出撒在作法3湯中，最後撒上少許味好美巴西利末即可。