蒜苗肉絲袋餅

• 【材　料】
• 蒜苗 1支
• 肉絲 2/3杯
• 紅蘿蔔絲 1/4杯
• 袋餅 1個

• 【調 味 料】
• 調味料Ａ：
  醬油 1大匙
• 糖 1/3大匙
• 黑胡椒粉 1小匙
• 香油 2小匙
• 調味料Ｂ：
  太白粉 1又1/2大
• 鹽 1/2小匙

• 【做　法】
• (1)將蒜苗去頭，青色葉部份剝下，方便把泥沙洗掉，瀝乾水份後，莖、葉都斜切薄片備用，紅蘿蔔用熱水加鹽1/2小匙，煮2～3分鐘後撈起瀝乾水份。
• (2)將肉絲與調味料Ａ拌勻，醃約10分鐘，再撒入太白粉拌勻，用熱油過油，至肉絲呈八分熟後，用濾網撈起，將油瀝乾備用。
• (3)袋餅放入烤箱中，以150℃烤4～5分鐘。把蒜苗、紅蘿蔔絲、肉絲混合拌勻即成內餡。
• (4)袋餅烤好後取出對切成半圓形，再將內餡夾入袋餅中，依序做好放入盤中即可。吃的時候用手握住袋口食用。