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食譜:蒜苗肉絲袋餅

  • 【做 法】
  • (1)將蒜苗去頭,青色葉部份剝下,方便把泥沙洗掉,瀝乾水份後,莖、葉都斜切薄片備用,紅蘿蔔用熱水加鹽1/2小匙,煮2∼3分鐘後撈起瀝乾水份。
  • (2)將肉絲與調味料A拌勻,醃約10分鐘,再撒入太白粉拌勻,用熱油過油,至肉絲呈八分熟後,用濾網撈起,將油瀝乾備用。
  • (3)袋餅放入烤箱中,以150℃烤4∼5分鐘。把蒜苗、紅蘿蔔絲、肉絲混合拌勻即成內餡。
  • (4)袋餅烤好後取出對切成半圓形,再將內餡夾入袋餅中,依序做好放入盤中即可。吃的時候用手握住袋口食用。
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