咖哩芋頭煮

• 【材　料】
• 芋頭 300公克
• 青辣椒 2支
• 椰奶 50㏄
• 水 100㏄

• 【調 味 料】
• 咖哩醬 120公克

• 【做　法】
• 1.芋頭去皮洗淨，放入沸水中煮軟，撈起瀝乾；青辣椒切末，備用。
  
• 2.熱鍋，放入作法1的青辣椒末炒香，加入芋頭拌炒一下。
  
• 3.再加入水、咖哩醬煮至沸騰，再加入椰奶即可。