香煎大根排

• 【材　料】
• 白蘿蔔 300公克
• 胡蘿蔔 100公克
• 花椰菜 適量
• 奶油 20公克

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 蠔油風味醬 2大匙

• 【做　法】
• 1.白蘿蔔、胡蘿蔔去皮，切城厚圓片，放入沸水中煮至軟，撈起瀝乾備用。
  
• 2.花椰菜放入加了鹽的沸水中燙熟，撈起瀝乾備用。
  
• 3.熱鍋，加入奶油燒至融化，放入作法1的白蘿蔔、胡蘿蔔片煎至上色。
  
• 4.於作法3中加入蠔油風味醬炒勻，盛盤加上作法2的花椰菜即可。