蝦皮炒蘿蔔絲

• 【材　料】
• 白蘿蔔 600公克
• 蒜末 10公克
• 蝦皮 20公克
• 高湯 150㏄
• 蔥末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 雞粉 1/4茶匙
• 糖 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.白蘿蔔洗淨，去皮後切絲。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜末、蝦皮爆香後撈出備用。
  
• 3.於作法2鍋中加入蘿蔔絲炒2分鐘後，倒入高湯，並蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘後，打開鍋蓋加入作法2的爆香料、調味料和蔥末拌炒至湯汁略收即可。