葡汁焗時蔬(1)

• 【材　料】
• 紅蘿蔔 50公克
• 四季豆 50公克
• 花椰菜 100公克
• 洋蔥 1/2顆
• 奶油 1茶匙
• 蒜末 1/2茶匙
• 鮮奶油 3大匙
• 玉米粉水 1茶匙
• 水 100㏄

• 【調 味 料】
• 咖哩粉 1茶匙
• 鹽 1/2茶匙
• 雞粉 1/4茶匙
• 糖 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.將所有食材洗淨。紅蘿蔔切片；洋蔥切塊；四季豆切對半；花椰菜切小朵並削去粗皮。
  
• 2.將作法1的紅蘿蔔片、四季豆、花椰菜放入沸水中略汆燙，撈出浸泡於冷開水備用。
  
• 3.熱鍋，加1茶匙沙拉油和咖哩粉，開小火略拌炒，再放入奶油、蒜末、洋蔥塊，以小火拌炒1分鐘。
  
• 4.續於作法3鍋中，加入水和鹽、雞粉、糖，並放入作法2的蔬菜，煮約2分鐘後加入鮮奶油，待滾沸後加入玉米粉水勾芡即可。