芹菜炒銀芽

• 【材　料】
• 芹菜 100公克
• 銀芽 100公克
• 黃甜椒絲 20公克
• 蒜片 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 米酒 1/2小匙
• 香油 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.芹菜去根部和菜葉，洗淨切段；黃甜椒洗淨去籽切絲；銀芽洗淨，備用。
  
• 2.作法1銀芽放入滾沸的水中汆燙，撈起泡入冷水中備用。
  
• 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法1芹菜段和黃甜椒絲，拌炒約1分鐘，再放入作法2銀芽以及所有調味料拌炒均勻即可。