洋菇蔬菜蛋堡

• 【材　料】
• 漢堡麵包 1個
• 蛋 2顆
• 玉米粒 5公克
• 西芹末 2公克
• 蘑菇片 10公克
• 紅蘿蔔末 2公克
• 蕃茄片 2片
• 廣東生菜葉 2片
• 紫洋蔥圈 2片
• 美乃滋 1大匙
• 沙拉油 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.將蛋加入鹽打散成蛋液，備用。
  
• 2.鍋燒熱，倒入沙拉油，將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香，再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後，以小火烘至熟。
  
• 3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱，取出後橫剖開，內層塗上美乃滋，放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。