洋蔥起司濃湯

• 【材　料】
• 洋蔥 100公克
• 土司麵包 1片
• 起司絲 1大匙
• 麵粉 1大匙

• 【調 味 料】
• 起司粉 1大匙
• 紅酒 50㏄
• 雞高湯 500㏄

• 【做　法】
• 1.洋蔥去皮切絲；備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的洋蔥絲以小火慢炒至金黃色後，加入麵粉拌勻成糊狀。
  
• 3.加入紅酒、起司粉、高湯以小火熬煮約30鐘，加入其餘調味料拌勻。
  
• 4.將作法3的濃湯倒入烤碗中，放上切小塊的土司麵包、起司絲，放入烤箱中以180℃烤約5分鐘至金黃色即可。