芋頭油蔥飯

• 【材　料】
• 長糯米 2杯
• 芋頭 200公克
• 豬絞肉 150公克
• 蔥花 40公克
• 水 1又1/2杯

• 【調 味 料】
• 紅蔥油 3大匙
• 鹽 1小匙
• 白胡椒粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.芋頭去皮洗淨，切丁備用；豬絞肉放入滾費的水中汆燙一下，撈出瀝乾水份備用。
  
• 2.白米洗淨瀝乾水份，放入電子鍋中加入水、紅蔥油以及鹽，舖上作法1芋頭丁和豬絞肉，按下煮飯鍵煮至熟。
  
• 3.待作法2煮熟後打開電子鍋，撒上白胡椒粉和蔥花拌勻即可。