肉絲炒脆筍片

• 【材　料】
• 脆筍 200公克
• 五花肉 100公克
• 蒜片 10公克
• 辣椒片 10公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1/2大匙
• 辣椒醬 1小匙
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 糖 少許

• 【做　法】
• 1.脆筍洗淨泡水2小時，放入沸水中汆燙一下，撈出瀝乾；五花肉洗淨切絲，備用。
  
• 2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入作法1的五花肉絲炒至油亮，放入蒜片、辣椒片炒香，續放入作法1汆燙的脆筍及所有調味料，炒至入味即可。