鹹酥芋絲

• 【材　料】
• 芋頭 500公克
• 蒜末 10公克
• 蔥末 10公克
• 辣椒末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 胡椒粉 1小匙
• 五香粉 少許

• 【做　法】
• 1.芋頭去皮，洗淨擦乾後切絲，放入熱油鍋中炸至酥脆，撈出瀝油備用。
  
• 2.取鍋燒熱後倒入少許油，加入蒜末、蔥末、辣椒末爆香，放入作法１的芋頭絲與所有調味料拌炒均勻即可。