蔬菜濃湯

• 【材　料】
• 蕃茄 70公克
• 洋芋 65公克
• 黃豆芽 60公克
• 紅蘿蔔 25公克
• 洋蔥 30公克
• 枸杞 5公克
• 高麗菜 70公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 雞精粉 1/2小匙
• 白胡椒粉 1/4小匙
• 太白粉水 2大匙
• 香油 1小匙
• 大骨高湯 700㏄

• 【做　法】
• 1.將蕃茄及洋芋去皮與紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜切丁備用。
  
• 2.取湯鍋，放入大骨高湯、黃豆芽、枸杞及作法1的材料，煮沸後轉微火續煮約10分鐘至蔬菜變軟爛。
  
• 3.加入鹽、雞精粉及白胡椒粉拌勻。
  
• 4.用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。