波蘭風味蔬菜湯

• 【材　料】
• 紅蘿蔔 150公克
• 馬鈴薯 300公克
• 洋蔥 150公克
• 奶油 2大匙
• 雞高湯 1200㏄
• 豌豆仁 2大匙
• 小型義大利麵 1/2杯
• 巴西里末 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• (1)紅蘿蔔、馬鈴薯去皮洗淨後切成小丁狀，洋蔥也切丁狀備用。
• (2)將鍋子預熱，用奶油炒香洋蔥丁，大約需時5分鐘，將洋蔥炒軟至變成褐色，再加入高湯煮15分鐘。
• (3)放入豌豆仁及小型義大利麵，煮到麵熟軟即可盛入湯盤中。吃的時候，撒上巴西里末及少許的鹽、胡椒粉調味即可。