辣炒劍筍(1)

• 【材　料】
• 劍筍 120公克
• 水 200㏄

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣醬 1大匙
• 糖 1/4茶匙
• 素蠔油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.劍筍放入滾水中汆燙約3分鐘，再撈出瀝乾水分，備用。
  
• 2.熱鍋，加入1大匙油，放入辣豆瓣略炒，再加入水、作法1的劍筍，其餘調味料，以小火燜煮至湯汁收少即可。