日式蔬菜煮

• 【材　料】
• 蒟蒻 50公克
• 竹筍 20公克
• 牛蒡 20公克
• 乾香菇 4朵
• 蓮藕片 20公克
• 四季豆 5條
• 紅蘿蔔 20公克
• 珊瑚菇 10公克

• 【調 味 料】
• 細砂糖 1大匙
• 味醂 1大匙
• 醬油 1/2大匙
• 昆布柴魚高湯 200㏄

• 【做　法】
• 1.竹筍、牛蒡、紅蘿蔔均去皮洗淨，切塊；乾香菇洗淨泡軟；四季豆洗淨去老筋後切段；蓮藕洗淨，去皮切片；蒟蒻洗淨；珊瑚菇洗淨撕小塊；備用。
  
• 2.將作法1所有材料與調味料放入湯鍋中拌勻，以中火煮開後轉小火燉煮約20分鐘至入味即可。