培根烤馬鈴薯

• 【材　料】
• 培根末 10公克
• 馬鈴薯 1顆
• 起司粉 1/2大匙

• 【調 味 料】
• 奶油 1小匙
• 中筋麵粉 1/4小匙
• 動物性鮮奶油 20㏄
• 鹽 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.馬鈴薯洗淨，包上一層鋁箔紙，移入預熱好的烤箱，以150℃烘烤約40分鐘至熟，取出備用。
  
• 2.奶油放入鍋中燒融，加入培根末以小火炒出香味，再依序加入／筋麵粉、動物性鮮奶油、鹽煮勻成醬料備用。
  
• 3.將作法1熟馬鈴薯切開但不切斷並稍微拉出開口，缺口處填入作法2醬料，撒上起司絲，移入預熱好的烤箱，以上火／下火250℃烘烤約3分鐘至表面呈金黃色即可。