素炒牛蒡

• 【材　料】
• 牛蒡 200公克
• 白蒟蒻片 1片
• 紅蘿蔔 50公克
• 薑 10公克
• 橄欖油 1茶匙

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 黑醋 1大匙
• 糖 1/2大匙
• 鹽 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.牛蒡切片泡水備用。
  
• 2.蒟蒻片切條；紅蘿蔔和薑切片備用。
  
• 3.煮一鍋水，將蒟蒻片放入汆燙去味備用。
  
• 4.取一不沾鍋放油後，爆香薑片。
  
• 5.放入牛蒡片、蒟蒻條、紅蘿蔔片拌炒均勻，加入調味料略拌即可盛盤。

• 【備　註】
• 熱量：153卡
  鈉含量：2463毫克
  主要營養素：鈣、鐵、維生素B群、維生素C、膳食纖維