芝麻炒牛蒡

• 【材　料】
• 牛蒡 200公克
• 紅蘿蔔 適量
• 薑 10公克
• 熟白芝麻 少許

• 【調 味 料】
• 素烏醋 1小匙
• 鹽 1/4小匙
• 細砂糖 1/4小匙
• 白醋 少許

• 【做　法】
• 1.紅蘿蔔洗淨去皮切絲；薑洗淨切末；牛蒡洗淨去皮切絲，放入鹽水中浸泡，使用前撈出瀝乾水分，備用。
  
• 2.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑末，放入作法1牛蒡絲、紅蘿蔔絲略拌。
  
• 3.於作法2鍋中放入所有調味料快速拌炒至入味，再撒上熟白芝麻拌勻即可。