馬來咖哩蔬菜飯

• 【材　料】
• A.青花菜 1/2顆
• 紅甜椒 1/4個
• 黃甜椒 1/4個
• 紅蘿蔔 50公克
• 洋蔥 30公克
• B.沙拉油 2大匙
• 水 100㏄
• 椰奶 3大匙
• 香米白飯 1碗

• 【調 味 料】
• 咖哩粉 1大匙
• 鹽 1茶匙
• 細砂糖 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.將材料A的所有蔬菜洗淨，切成適當大小備用。
  
• 2.熱鍋，倒入沙拉油，放入咖哩粉、作法1的洋蔥塊，以小火炒香。
  
• 3.在作法2中加入作法1剩餘的蔬菜炒1分鐘，加入水，轉中火煮3分鐘。
  
• 4.最後再加入鹽和細砂糖調味，放入椰奶拌勻即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。