露筍帶子

• 【材　料】
• 蘆筍 4兩
• 生干貝 4兩
• 蛋白 1個
• 玉米粉 1大匙
• 蔥段 適量
• 薑片 適量
• 紅辣椒 適量

• 【調 味 料】
• 1.鮮美露 1大匙
• 豆瓣醬 1/2小匙
• 糖 1/4小匙
• 水 1大匙
• 2.太白粉 1大匙
• 水 2大匙

• 【做　法】
• (1)將蘆筍洗淨去除粗纖維部分後切段汆燙熟；紅辣椒洗淨切斜片；生干貝用蛋白、玉米粉醃過備用。
• (2)起油鍋爆香蔥、薑、紅辣椒，加入蘆筍、生干貝，及調味料(1)用大火快炒，再用太白粉水勾薄芡即可。