咖哩蔬菜麵

• 【材　料】
• A.馬鈴薯 1/2個
• 蕃茄 2個
• 四季豆 30克
• 圓茄 1/2個
• 洋蔥 1/4個
• B.薑末 1/2茶匙
• 蒜末 1/2茶匙
• 沙拉油 2大匙
• 水 80㏄
• 熟麵 適量

• 【調 味 料】
• 印度咖哩醬 1大匙
• 鹽 1茶匙
• 細砂糖 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.將材料A所有蔬菜洗淨，處理好切成適當大小，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入沙拉油，放入薑末、蒜末，以小火炒香，加入印度咖哩醬和作法1所有蔬菜炒1分鐘。
  
• 3.在作法2中加入水，轉中火煮3分鐘，再加入鹽、細砂糖拌勻，食用時淋在熟麵上即可。