銀芽腐皮捲

• 【材　料】
• 綠豆芽 120公克
• 腐皮 4張
• 韭菜 50公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/8小匙
• 鮮雞粉 1/4小匙
• 白胡椒粉 1/8小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.韭菜洗淨切小段，與洗淨的綠豆芽一起放入滾水中汆燙約5秒鐘，撈出沖涼瀝乾，放入大碗中加入所有調味料一起拌勻備用。
  
• 2.取1張腐皮攤平，放入適量作法1包成春捲狀，重複步驟包好所有材料，表面以噴水器噴濕備用。
  
• 3.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入作法2煎至兩面焦黃後盛出即可。