火腿蒸白菜心

• 【材　料】
• 金華火腿 40公克
• 白菜心 400公克
• 薑末 5公克

• 【調 味 料】
• 雞高湯 100㏄
• 鹽 1/4
• 細砂糖 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.金華火腿放入滾水中汆燙，撈出瀝乾水分切絲備用。
  
• 2.將白菜心洗淨，放入滾水中汆燙約1分鐘，取出瀝乾水分後裝盤。
  
• 3.在作法2盤中續鋪上火腿絲、薑末，再均勻撒上鹽及細砂糖並淋上高湯，移入蒸籠以中火蒸約15分鐘後取出即可。