蒼蠅頭(3)

• 【材　料】
• A.豬絞肉 100公克
• 豆豉 1大匙
• B.韭菜花 200公克
• 皮蛋 1顆
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 香油 1大匙
• 蠔油 2大匙
• 白胡椒粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.豆豉泡冷水15分鐘去除鹹味，再濾除水分，備用。
  
• 2.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入豬絞肉爆香至肉色變白。
  
• 3.於作法2的鍋中加入所有材料B，以中火翻炒均勻後，再加入作法1的豆豉與所有調味料，輕輕翻炒均勻即可。