味增白灼菜心

• 【材　料】
• 豬肉 60公克
• 辣椒 1/2條
• 香菜 1支
• 菜心 70公克
• 青蔥 1/3條

• 【調 味 料】
• 味增 1大匙
• 糖 1小匙
• 香油 1小匙
• 雞粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.豬肉略沖水洗淨切片狀，放入滾水中快速汆燙，過冰水後撈起，切長條狀備用。
  
• 2.菜心洗淨剝去外皮切片狀，放入滾水中快速汆燙，過冰水後撈起備用。
  
• 3.青蔥和辣椒洗淨，切片備用。
  
• 4.取容器，加入所有調味料攪拌均勻，再放入作法1、2的所有材料混合拌勻，盛入盤中即可。