肉醬薯泥沙拉

• 【材　料】
• 馬鈴薯 2顆
• 蒜片 2瓣
• 豬絞肉 100公克
• 洋蔥丁 1顆
• 番茄丁 1顆
• 美生葉 4片

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 黑胡椒 1/4茶匙
• 奶油 1大匙
• 義式番茄肉醬 3大匙

• 【做　法】
• 1.美生菜撕小片，置於盤中。
  
• 2.馬鈴薯放入電鍋中蒸熟，趁熱加入奶油、鹽和黑胡椒，一起壓成泥。
  
• 3.起一油鍋，放入蒜片爆香，再放入豬絞肉炒至變白色盛起。
  
• 4.於作法3鍋中加入適量的油，炒香洋蔥丁後，再加入番茄丁翻炒一下，續將作法3的豬絞肉放入一起拌炒，倒入義式番茄肉醬，拌勻至熟盛起。
  
• 5.待番茄肉醬涼一些，再與作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
  
• 6.以湯杓挖成球狀，放在作法1的生菜上即可。